Vinho 1: Poliphonia Signature 2011, 14,5% GL, corte de Alicante Bouschet, Petit Verdot e Syrah, que se mostrou de cor rubi, límpido, com pernas avermelhadas. No olfato apresentou qualidade e intensidade aromáticas, com aromas de especiarias, frutas vermelhas dentre outros. Na boca revelou acidez presente com amargor agradável, encorpado, persistente e presença de taninos discretamente verdes que não desagradaram, mas mostraram potencial de guarda. Resumindo, foi considerado um vinho harmônico, com pontuação média de 90,3 pontos.

Vinho 2: Escultor 2012, 14,5% GL, corte de Trincadeira, Aragonez e Petit Verdot, de cor rubi e límpido na taça. Com qualidade aromática, apresentou aromas de tabaco, frutas vermelhas dentre outros. Na boca revelou acidez agradável, encorpado, taninos redondos e com longa persistência. Agradou bastante com nota média de 90,7.

Vinho 3: Quanta Terra Gran Reserva 2011, 14% GL, corte de Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz. De cor rubi e límpido na taça. Aroma um pouco fechado denunciou chocolate, frutas, vermelhas dentre outros. Na boca boa acidez, amargor presente, levemente sápido, encorpado, persistente e com taninos agradáveis. Nota média de 91,1.

Vinho 4: Quinta da Manoella Vinhas Velhas 2012. A estrela da noite, 14,5% GL, corte de 20 castas do Douro. Sem defeitos visuais, cor rubi intenso, apresentou bouquet de extrema intensidade e qualidade, remetendo a toques de madeira, frutas vermelhas, cereja dentre outros. Com acidez agradável, amargor presente, taninos macios, encorpado, apresentou longa persistência e exuberante harmonia. Sua nota média foi 93,9.

Jantar após a degustação:

Entrada: Salada Waldorf

Principal: Polpetone recheado com muçarela e linguine ao sugo

Sobremesa: mousse de limão.