Degustação técnica dia 07/05/2011

• Vinhos
• País: Espanha
• Região: Ribera Del Duero

• Vinho 1 - Viña Pedrosa Reserva 2004 (bodega Pérez Pascuas)
• Uvas: 90% Tempranillo e 10% Cabernet Sauvignon.
• Exame visual: rubi com reflexos alaranjados, límpido.
• Exame olfativo: intenso, bouquet, frutas pretas, floral, especiarias, manteiga e baunilha.
• Exame gustativo: corpo médio, acidez moderada, taninos presentes.
• Observação: muito melhor no nariz do que na boca.
• Nota final: 87 pontos
• Preço: R$ 187,00

• Vinho 2 - Leda Viñas Viejas 2005 (bodegas Leda)
• Uvas: 100% Tempranillo.
• Exame visual: rubi violáceo, límpido.
• Exame olfativo: fechado, com ameixa, café e caramelo.
• Exame gustativo: muito encorpado, xaroposo, alcoólico e longo.
• Observação: tanto corpo que não parecia ser feito com Tempranillo.
• Nota final: 84 pontos
• Preço: R$ 157,00

• Vinho 3 - Alion 2005 (bodegas Alion do Veja Sicilia)
• Uvas: 100% Tinto Fino ( uma variedade da Tempranillo).
• Exame visual: rubi com reflexos violáceos.
• Exame olfativo: algo fechado, muito complexo com cassis, baunilha.
• Exame gustativo: perfeito na boca, muito equilibrado, longo, harmônico, taninos doces, ótima evolução.
• Observação:
  • - uma referência gustativa a ser lembrada.
  • - uma outra garrafa foi aberta. Este 2º vinho apresentava a mesma qualidade gustativa e com ótimo e intenso aroma de frutas, café, especiarias ( o 1º vinho foi aberto 3 horas antes).
• Nota final: 90 pontos
• Preço: R$ 265,00

• Jantar
• Entrada: abobrinha grelhada com ricota e presunto defumado.
• Principal: arroz de sevilha.
• Sobremesa: creme de papaia com cassis.